雪蓮果又名菊薯，屬菊科葵花屬多年生草本植物，是一種根莖類食品，果肉吃起來口感很像梨子，皮薄汁多、晶瑩剔透，不僅可以作水果生吃，還可以作蔬菜燉肉、煲湯，風(fēng)味獨(dú)特，市場(chǎng)需求很大，適合大面積發(fā)展。
雪蓮果適應(yīng)性較強(qiáng)，生長(zhǎng)環(huán)境與山芋相似，不耐寒冷，遇霜凍莖稈枯死。雪蓮果以塊莖無性繁殖為主，一般春季或夏初栽植，晚秋收獲，色澤口味與原產(chǎn)地相當(dāng)。
栽培：
一、選地與整地：北方春季夏初較干燥，一定要選擇排灌方便的農(nóng)田種植；定植在壟背上，土壤干燥時(shí)還要稍微澆些水。
二、催芽定植：北方定植時(shí)期各地不同，定植很晚產(chǎn)量下降，保護(hù)地栽培可提前定植，不需要催芽。方法：提前30天左右將處理好的種芽單層碼放在大棚內(nèi)地上用疏松透氣的營(yíng)養(yǎng)土覆蓋10厘米左右，上面再蓋上一層塑料薄膜保溫保濕，待種芽萌發(fā)出土去掉薄膜，3-5天后即可定植大田。
三、管理：栽植后當(dāng)苗高10-50厘米時(shí)要根據(jù)旱情及時(shí)澆水保墑，中耕除草，當(dāng)莖桿生長(zhǎng)到0.6-0.7米左右時(shí)，適當(dāng)選留3-4個(gè)分蘗枝生長(zhǎng) 掰除多余的分蘗枝，并中耕除草、追肥、培土防倒伏。
四、病蟲害：雪蓮果病蟲害較少，主要是早期用敵殺死類農(nóng)藥防治地老虎，中期結(jié)合追肥每畝用煮熟的大豆50公斤配成毒餌防治蠐螬、螻蛄等地下害蟲。
五、果實(shí)的收獲：到10月前后，植株莖尖的花朵開始凋謝，遇霜后葉片開始黃化，地上部分干枯即開始采挖果實(shí)，北方應(yīng)在結(jié)冰前采挖出，入窖貯存防凍，好象紅薯一樣保存。
六、留種：雪蓮果采挖后，將果實(shí)上部的種球切下，將傷口用50％的多菌靈粉劑摻20倍的滑石粉撒勻防腐，再用河沙埋于地窖或無凍害的室內(nèi)，來年春季即可作種。