八角不僅僅是調味料，曬干之后還是一種中藥呢！八角是大料嗎？八角該如何選購呢？作為生活中常見的調味料，下面就趕緊來了解一下八角的相關消息吧！
八角是大料嗎
八角又叫做八角茴香、大料或者大茴香，是八角茴香目八角科；八角屬的一種植物。株高10-15米。樹皮灰色至紅褐色；枝密集，成水平伸展；主要生長于陰濕、土壤疏松的山地。八角的種植分布在我國的廣西、云南、福建南部、廣東西部。除栽培的八角外，其他野生種類的果實多有劇毒，誤用可引起死亡。
八角其實就是大料，只是名稱上的不同，但是它們是一樣的。大料就是八角，八角也就是大料，只是南方人習慣稱之為八角茴香，而北方人則習慣稱之為大料。所以，無論是八角還是大料都是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品，可以適當地加一點，會給你的烹飪成果加分哦，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
八角有副作用嗎
八角一年結兩次果，每年次開花所結的果實稱為“春八角”，第二次開花結的果實稱為“秋八角”，秋八角肥壯飽滿，皮紅色，氣味濃郁。
其實，八角對人體是有些副作用的，所以，在吃八角的時候就要小心啦，或者是在用八角作為調味的時候，一定要注意它的量，以及使用它的頻率啦。八角的副作用主要是體現在可能會傷目、長瘡；也就是說，多吃八角，會損傷視力，讓人的視力下降，是不適宜大量的食用的，也不適宜長期地食用。
如果是作為藥用的八角，就應該更加注意了，在醫(yī)師的指導下服用。八角只是作為一種調味料，是可以偶爾吃，而且是較小份額的吃，不吃太多是不至于出現上述的副作用的。
八角該如何選購
可能有關注新聞的親們都知道，有陣子假八角的新聞鋪天蓋地，貌似是不法商人用了9個角甚至12個角的莽草來冒充八角。所以，我們就不得不注意對八角的挑選了，畢竟這是吃的東西，很多時候說病從口入，就是因為有些小細節(jié)不注意了。
而假的八角，也就是莽草，它是一種劇毒植物，不小心吃到了肯定會引發(fā)身體不適。所以，要學會分辨八角和莽草哦！其實，分辨的方法也很簡單，數數有幾個角就行了。正規(guī)的超市或者菜市場用莽草冒充八角的倒是不太多。不過和花椒一樣，都有些販子把香料先泡水之后再來賣，為的是稱重的時候更壓秤。選購的時候需要仔細聞聞味道，味道太淡的就別買了。
以上就是八角是大料嗎？食用八角有副作用嗎？八角該如何選購的全部內容了，希望可以幫助到大家。