現(xiàn)在我們買(mǎi)水果和蔬菜時(shí)，越來(lái)越關(guān)注農(nóng)藥的殘留問(wèn)題，其中臭氧可以幫助殺滅蔬菜瓜果表面的微生物和一部分農(nóng)藥殘留，但對(duì)內(nèi)部無(wú)法觸及。
然而，臭氧處理也可能產(chǎn)生多種副產(chǎn)品，若水中有溴化物存在，還會(huì)轉(zhuǎn)化成致癌物溴酸鹽。專(zhuān)家表示，長(zhǎng)期吸入臭氧或飲用經(jīng)臭氧處理的水，會(huì)增加身體內(nèi)自由基，對(duì)人體有傷害。無(wú)論是利用臭氧水給蔬果還是直接利用臭氧，其濃度和使用量對(duì)普通人來(lái)說(shuō)都很難掌握。《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上的論文稱(chēng)，臭氧超標(biāo)會(huì)引起呼吸系統(tǒng)和心血管疾病，導(dǎo)致肺功能減弱和組織損傷，尤其是患有氣喘病、肺氣腫和慢性的人。